چگونه یک طرح توجیهی تولید آرد گندم تدوین کنیم ؟

طرح توجیهی تولید آرد گندم ، با  هدف شناخت دقیق ابعاد مختلف طرح تولید آرد در شهرستان شهریار استان تهران تهیه گردیده است. طرح توجیهی تولید آرد دارای بخش‌های معرفی محصول و شناخت بازار محصول، مطالعات فنی و مطالعات مالی و اقتصادی طرح است.

در بخش مطالعات بازار طرح توجیهی تولید آرد، وضعیت فعلی بازار آرد در ایران و جهان شرح داده شده و به پیش بینی تقاضای آن در ۵ سال آتی پرداخته شده است. همچنین در مطالعات بازار طرح توجیهی تولید آرد، کلیه عوامل تاثیرگذار بر بازار آرد در ایران مورد بررسی و تجزیه و تحلیل قرار گرفته‌اند.

در بخش مطالعات فنی طرح توجیهی تولید آرد، مکان اجرای طرح به لحاظ دسترسی به مواد اولیه و بازارهای فروش محصول، فناوری مناسب و روش تولید، هزینه‌های سرمایه‌گذاری از قبیل ساختمان، ماشین آلات و … مورد بررسی قرار گرفته‌اند. در بخش مطالعات مالی و اقتصادی طرح توجیهی تولید آرد، با استفاده از نرم افزار کامفار شاخص‌های مالی و کارایی طرح پیش بینی شده‌اند. در ادامه خلاصه هریک از بخش‌های طرح توجیهی ارائه می‌گردد. لازم به ذکر است این مطالعات در زمستان ۱۳۹۷ و توسط “شرکت مشاوره مدیریت و مهندسی بهین صنعت یاب” صورت پذیرفته است.

معرفی محصولات و مطالعات بازار طرح توجیهی تولید آرد

یکی از مواد اصلی و مورد نیاز در تهیه غذاها آرد است که معمولا از طریق آسیاب گندم به دست می‌آید. گندم یکی از پرمصرف‌ترین گیاهان زراعی در جهان است که سرشار از پروتئین و ویتامین‌های مختلف از قبیل A، B، C و E است. از جمله خواص گندم، کنترل چاقی، بهبود سوخت و ساز بدن، جلوگیری از دیابت، کاهش التهاب های مزمن و جلوگیری از سنگ صفرا است.

با آسیاب کردن گندم، جوانه و سبوس یا همان پوسته از بخش آردی آن تفکیک می‌گردد و لذا آرد با توجه به میزان سبوس جدا شده از آن به انواع مختلفی تقسیم‌بندی می‌گردد. از انواع آرد می‌توان به آرد قنادی، آرد ستاره، آرد سبوس گرفته و آرد کامل اشاره نمود و از این میان آرد کامل به لحاظ میزان سبوس بالای آن، دارای ارزش غذایی قابل توجهی است.

کد آیسیک طرح توجیهی تولید آرد گندم

براساس مجوزهای صادر شده از وزارت صنایع و معادن کد ISIC برای محصولات مورد نظر طرح توجیهی به شرح جدول زیر است:

شرح کد آیسیک
آرد گندم ۱۵۳۱۳۱۲۳۰۱
آرد سمولینا ۱۵۳۱۴۱۲۳۰۲
آرد گندم نرم ۱۵۳۱۴۱۲۳۰۳
آرد نول ۱۵۳۱۵۱۲۳۰۴
آرد ستاره ۱۵۳۱۵۱۲۳۰۵
آرد سبوس گرفته از ۷ درصد تا ۲۵ درصد ۱۵۳۱۵۱۲۳۰۶
آرد غلات گندم ۱۵۳۱۱۱۱۰
آرد گندم نوع والسی ۱۵۳۱۱۱۱۱
آرد گندم نوع سمولینا ۱۵۳۱۱۱۱۲
آرد گندم نوع چکشی ۱۵۳۱۱۱۱۳
آرد گندم نوع سبوس گرفته ۱۵۳۱۱۱۱۵
آرد گندم با سبوس ۱۵۳۱۱۱۱۶
آرد گندم سفید ۱۵۳۱۱۱۱۷

 

شماره تعرفه گمرکی طرح توجیهی تولید آرد گندم

شماره تعرفه گمرکی جهت واردات و صادرات آرد گندم به شرح جدول زیر است:

ردیف کالا کد تعرفه
۱ آرد گندم یا آرد مخلوط گندم و چاودار ۱۱۰۱۰۰۰۰

 

استانداردهای ملی و بین المللی طرح توجیهی تولید آرد گندم

یکی از موارد مهم در عرضه و تولید هر کالایی کیفیت بالای آن است. تولید آرد در بازار دارای رقبای زیادی است که لازم است تا با بالابردن کیفیت و کاهش قیمت تمام شده محصول به فروش حداکثری دست پیدا کرد و می بایست تولیدکنندگان استانداردهای ملی و بین المللی را مدنظر داشته باشند. در جداول ذیل این استانداردها ذکر گردیده‌اند.


شماره استاندارد
موضوع
۱۰۳ ویژگیها و روشهای آزمون آرد گندم
۱۱۵۴۵ آرد گندم – خواص فیزیکی خمیر
۱۲۰۴۳ آرد گندم و آرد چاودار – راهنمای عمومی روش‌های آزمایشی تهیه نان
۱۹۰۶۲ آرد کامل و آرد حاصل از گندم معمولی – تعیین تأثیر اختلاط و افزایش دما
۲۳۳۶ ویژگی‌های افزودنی‌های پروتئین مجاز به آرد
۳۱۰۴ روش اندازه‌گیری فعالیت دیاستاتیک آرد و سمولینا
۳۲۴۶ آرد گندم – خواص فیزیکی خمیر
۳۶۸۱ آرد گندم – تعیین مقدار ته‌نشینی
۳۹۸۸ آیین کار نگهداری آرد گندم
۴۱۷۵ گندم، چاودار و آرد آن‌ها، گندم دورویم و سمولینای گندم دورویم
۴۷۲۵ آیین کار ایمنی و بهداشتی ماشین‌های فرایند در کارخانه‌های آرد
۷۱۲۳ غلات و فراورده‌های آن – گندم دورویم و سمولینای آن
۷۹۹۲ آرد گندم – آیین کار تولید
۹۰۵۱ آرد گندم-راهنمای استقرار سیستم تجزیه‌وتحلیل خطر و نقاط کنترل بحران
۹۶۳۹ گندم و آرد گندم-میزان گلوتن -اندازه‌گیری گلوتن مرطوب به روش دستی

 


ردیف
موضوع مرجع شماره استاندارد
۱  Wheat flour and rye flour — General guidance on the drafting of bread-making tests ISO ۶۸۲۰
۲ Wheat flour and durum wheat semolina — Determination of impurities of animal origin ISO ۱۱۰۵۰

 

 

میزان واردات آرد گندم به کشور طی ۵ سال اخیر صفر بوده است و در مقابل در مدت مشابه هر ساله بین ۲۵ تا ۵۰ هزار تن آرد گندم از کشور صادر گردیده است و صادرات در سال ۱۳۹۶ با افزایش چشمگیری مواجه بوده است. مطالعات صورت گرفته، نشان می‌دهد که در ۵ سال آینده میزان تقاضای این محصول قابل توجه بوده و احداث کارخانه تولید آرد دارای توجیه می‌باشد.

طرح توجیهی تولید آرد گندم

بخش مطالعات فنی طرح توجیهی تولید آرد گندم

بخش مطالعات فنی طرح توجیهی تولید آرد گندم دارای قسمت‌های مختلفی است که در ادامه خلاصه روش تولید آرد گندم ارائه گردیده است.

مراحل تولید گندم شامل ذخیره سازی گندم و بوجاری، تمیز کردن، شستشوی گندم از ناخالصی‌ها و آسیاب کردن آن است.

  • ذخیره سازی گندم: فصل برداشت غلات محدود و دوره مصرف آن‌ها مربوط به کل سال است، لذا لازم است تا گندم در مخازن و انبارهایی به طور صحیح نگهداری شوند. جهت نگهداری گندم انبارهای مختلفی وجود دارند.
  • انبارهای همکف: که به صورت ابتدایی ساخته شده و جهت ذخیره سازی موقت گندم در روستاها بیشتر کاربرد دارد.
  • انبارهایی با اسکلت فلزی: در مناطقی که سیلوها جوابگوی نیاز ذخیره سازی گندم نباشند از انبارهایی با اسکلت فلزی استفاده می‌شود که به وسیله صفحات فلزی ساخته می‌شوند.
  • سیلوها: در این مخازن استوانه‌ای، گندم را برای مدت طولانی‌تری می‌توان ذخیره نمود. در ایران استفاده از سیلوهای بتنی بیشتر کاربرد داشته اما هزینه و زمان نصب سیلوهای فلزی کمتر می باشد.
  • بوجاری، تمیز کردن و شستشوی گندم

در این مرحله ناخالصی‌های گندم از قبیل بذر علف های هرز، باقیمانده گیاهانی همچون کاه و گل و لای از گندم تفکیک می‌گردد و پس از آن گندم‌ها را شستشو می‌دهند.

  • آسیاب کردن گندم

در این مرحله اندوسپرم گندم از پوسته و جوانه جدا شده، نرم و کوچک می‌گردد که این بخش از جهت بالا بردن کیفیت آرد و افزایش مدت نگهداری آن بسیار حائز اهمیت است. آسیاب کردن گندم خود دارای مراحل مختلفی از قبیل خرد کردن و الک کردن می‌باشد.

بخش مطالعات مالی طرح توجیهی تولید آرد گندم

مطالعات مالی و اقتصادی طرح توجیهی تولید آرد گندم، با استفاده از نرم افزار کامفار صورت پذیرفته است که در ادامه خلاصه آن ذکر گردیده است.

شرح میزان واحد
مجموع سرمایه‌گذاری ثابت طرح ۱۶۸٫۰۰۰ میلیون ریال
سرمایه در گردش ۱۲۰٫۳۵۵ میلیون ریال
مجموع هزینه های سالیانه طرح ۶۹۷٫۰۰۰ میلیون ریال
ظرفیت سالیانه ۷۲٫۰۰۰ تن
اشتغال‌زایی ۳۲ نفر
نرخ بازده داخلی طرح ۳۵ درصد
دوره بازگشت سرمایه ۴ سال

 

شرکت دانش بنیان “مشاوره مدیریت و مهندسی بهین صنعت یاب” دارای سابقه تهیه طرح توجیهی تولید آرد است و آشنایی کاملی با بازار محصول، فرایندهای تولیدی، ریسک‌های مرتبط با پروژه دارد و لذا جهت مشاوره به سرمایه‌گذاران و تهیه طرح‌های توجیهی به‌روز و کارآمد آمادگی خود را اعلام می‌نماید.

 

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *