فروردین ۲۳, ۱۴۰۴
در طی فرایند تولید پودر میوه، میوه‌های تازه به پودر خشک شده تبدیل می‌شوند، بدون آنکه در ارزش غذایی، طعم و رنگ طبیعی آنها تغییر ایجاد شود. برای این منظور از فرآیندهای پیشرفته خشک‌کردن مانند خشک‌کردن انجمادی یا اسپری درایر، استفاده می‌شود. مقدار رطوبت زیاد میوه‌ها موجب می‌شود که به سرعت فاسد شوند. .