صنایع غذایی و کشاورزی

به دلیل عدم اطلاع دامپروران از نحوه پرورش قرقاول، پرورش این حیوان نسبت به دیگر طیور اهلی از عمومیت بالایی برخوردار نمی باشد. دامپروران تصور می نمایند که بر اساس نگهداری و پرورش قرقاول، استفاده های مناسب و ...

بر اساس اجرای این طرح می توان نیاز جامعه به گوشت قرمز را را برطرف نمود چرا که در این طرح، دامدار با پرورش و استفاده از گوسفندان می تواند موجبات تامین گوشت جامعه را فراهم می آورد. رسیدن به این هدف نیازمند به انجام فرایندهای تحقیقاتی ...

 تامین مواد پروتئینی با توجه به جمعیت موجود در کره زمین ‌نمی تواند تنها متکی به فرآورده‌های گیاهی باشد. بر همین اساس لازم است از راه پرورش طیور و یا حیوانات به جهت تامین مواد پروتئینی نیز اقدام نمود. به همین منظور امروزه در ...

یکی از مفید ترین و اصلی ترین مواد غذایی برای مصارف خانواده های ایرانی را می توان ماهی قزل آلا معرفی نمود. این فراورده امروزه به صورت گسترده در ایران و در جهان یافت می شود. بر اساس روش های سنتی و یا روش های مدرن به واسطه آب های ...

امروزه دلیل مهمی که فراهم نمودن شرایط پرورش دامداری و استقبال از این فعالیت را افزایش داده است، می تواند رفع نیاز جمعیت به مواد پروتئینی و لبنی و ایجاد اشتغال زایی برای افراد جویای کار باشد. در کشور ما به دلیل وضعیت جغرافیایی و ...

در کشور ایران، مصرف تخم مرغ روند رو به رشد ویژه‌ای را در سال های اخیر تجربه کرده است. این شرایط منهای فصل تابستان است،  به دلیل وجود هوای گرم که مصرف تخم مرغ کاهش پیدا می کند و این کاهش مصرف، کاهش قیمت را نیز به دنبال دارد.

عطرها محصولاتی هستند که از ترکیب روغن های اسانس، حلال ها، الکل و ثابت کننده ها به دست می آیند. امروزه تولید عطر و مواد خوشبو کننده به صنعت مهمی تبدیل شده است. این بخش از مقاله به معرفی و شرح طرح توجیهی عطر و ادکلن اختصاص داده شده است.

مربا که از محصولات غذایی پر مصرف به شمار می آید، از انواع میوه و برخی افزودنی های مجاز در طی فرایند پخت به دست می آید. با تولید مربا می توان ماندگاری میوه را افزایش داد و امکان استفاده از آن را در تمام فصول سال امکان پذیر ساخت.

روغن های گیاهی از انواع دانه های روغنی مانند دانه سویا، کنجد، کلزا و... به دست می آید. روش های پرس سرد و پرس گرم از جمله روش های معمول در روغن گیری می باشد. در این مقاله به شرح و بررسی طرح توجیهی روغن کشی از دانه های روغنی پرداخته شده است.